Després de llargs dies a la feina o transportant els nens cap a les dates de joc, les activitats i l’escola, poques vegades tinc temps ni energia per descobrir el sopar. M’agrada cuinar per a la família, però amb una llista de tasques interminables, l’últim que us voleu afrontar és: què hi ha per sopar?

Sovint sento que necessito un dia més per passar la setmana. Tanmateix, quan va néixer la meva filla, vaig començar a fer plans d’àpats setmanals i m’ha ajudat enormement a posar menjars saludables sobre la taula, fins i tot els dies en què estava exhaurit del son. Compro en conseqüència i es necessiten les conjectures per preparar sopars de la setmana. Sovint faig part de la preparació els caps de setmana, com ara picar verdures o fer salses que es puguin congelar o rostir un pollastre sencer per fer-ho servir durant la setmana.

Així, doncs, aquí teniu 20 de les meves receptes de sopar ràpides, fàcils, delicioses, saludables i adaptades als nens que tinc a l’hora de planificar els àpats:

1. Sopa de pollastre blanc de pollastre

Amb un clima que fa més fred, un bol de sopa calent i fumat és la comoditat que necessito després d’un llarg dia boig. Als nens els agrada, tot i que potser voldreu deixar de banda els xilis verds si a la vostra família no li agrada la calor. I, a més, és una recepta d’una olla que significa menys rentat! Això em marca totes les caixes.

2. Mini Pizza de Polenta Vegetal

Això és encara més ràpid si teniu pesto fet a casa. Afegiu els ingredients que vulgueu i gaudiu d’un sopar de pizza saludable.

3. Quesadilles de mongeta negra i blat de moro de 10 minuts

Utilitzo truites de blat integral o blat de moro per a quesadillas. Després, faig el farcit un cap de setmana i congelo els lots per al seu ús posterior. Podeu substituir les mongetes negres per la vostra proteïna preferida i afegir-hi altres verdures. (El pebrot vermell també funciona bé.)Publicitat

4. Sopar fàcil de pollastre i cuscús

El cuscús es cuina ràpidament, de manera que és un aliment bàsic preferit per menjar entre setmana. Aquesta recepta utilitza pollastre de cuscús i rotisserie jumbo o israelià. O simplement podeu fer servir les restes del vostre rostit de diumenge.

5. Truita de tomàquet, espinacs i feta

Aquest popular esmorzar o brunch familiar és una opció fantàstica per sopar entre setmana. La idea de feta salada i tomàquets dolços i sucosos amb els espinacs allosos em fa aigua la boca. I fer servir una paella de ferro colat significa que és un plat únic.

6. Espaguetis de Gambes i Espinacs

M’encanta aquesta recepta, ja que tinc la majoria d’aquests ingredients a casa, de manera que és molt útil cap a finals de setmana, quan la nevera està gairebé buida. Utilitzo espaguetis de blat integral i gambes congelades a la meva versió. I si m'he quedat sense espinacs, només substitueixo l'alfàbrega fresca.

7. Pita de tonyina i mongeta blanca

Aquesta recepta d’esforç molt baix és increïblement fàcil. El meu fill de 4 anys pot fer aquest menjar. És una recepta d’armari de botiga sana i saborosa que assaboriran els vostres fills. No implica cuinar, només obrir unes llaunes i muntar el menjar.

8. Broquetes de salmó amb salsa de iogurt de cogombre

Publicitat

El salmó i el cogombre són una combinació clàssica. Aquesta recepta es pot servir amb qualsevol gra que vulgueu o amb una simple amanida que es pugui muntar mentre es cuina el salmó. També podeu afegir algunes verdures als pinxos.

9. Arròs fregit de Singapur

M’encanta el menjar asiàtic i aquest arròs fregit ràpid s’ha convertit en un aliment bàsic a casa meva perquè és un menjar per si sol. Normalment he cuinat les restes d’arròs a la nevera, de manera que és realment un àpat ràpid. Necessiteu arròs fred d’un dia; en cas contrari, quedarà mullat i enganxós. També podeu afegir restes de pollastre o fins i tot cansalada. Gaudeix-ne!

10. Curry de peix súper ràpid

El peix és el meu favorit per menjar ràpid, ja que és saludable i triga molt poc a cuinar. Sempre tinc un pot de pasta de curri tailandès i llet de coco al meu armari, de manera que això no és gens obvi. Podeu substituir el peix per una proteïna que trieu. La llet de coco la fa lleugerament picant, però afegeix menys pasta si la voleu més suau.

11. Petxines i formatge (amb cansalada i pèsols)

Els nens gaudeixen de Mac i formatge. Però, en una nit d’escola, qui té temps per fer un lot des de zero? Aquí teniu una versió d’engany: sense farina, sense forn, només pasta amb salsa de formatge. Afegeix all al meu i faig servir llet baixa en greixos i salto la mantega. A més, faig servir el formatge que tinc a mà i pasta de blat integral, però segueix endavant i gaudeix si vols.

12. Sofregit de fideus soba de pebre dolç i bolets vegans

M'agrada menjar un sopar vegetarià almenys dues vegades per setmana, però no dubteu a afegir-hi la carn que vulgueu. Podeu utilitzar qualsevol verdura que tingueu per a aquesta recepta. De fet, és una bona manera d’utilitzar verdures al final de la setmana. Deixeu de banda el fitxer Sambal Olek (salsa de xili picant) si no us agrada l’espècia.Publicitat

13. Pilaf d'arròs i salmó senzill però deliciós

Jo faig servir el basmati marró per a aquesta recepta i el cuino al mètode d’absorció . Molta gent troba difícil cuinar arròs, però no és difícil. Recordeu que les diferents varietats d’arròs necessiten diferents quantitats d’aigua per cuinar. Per exemple, l’arròs integral necessita més aigua que l’arròs blanc. Utilitzeu tasses per mesurar i, amb una mica de pràctica, aviat sereu un expert.

14. Lasanya de 15 minuts

Sí, de fet! Només 15 minuts. Amb algunes dreceres intel·ligents i tot en una sola paella, se serveix el sopar. No és perfecte?

15. Embolcalls d’amanida César de pollastre

M'encanten els embolcalls de truita perquè són molt versàtils. Faig servir truites integrals per fer aquests embolcalls lleugers però omplents. Al meu fill li encanten això per dinar o sopar, de manera que aquesta és la meva recepta preferent, sobretot quan ens sobren pollastre rostit.

16. Amanida de Llenties de Rúcula del Cel (Vegana)

M'encanta la rúcula picant (coet). Aquesta recepta saludable combina llenties, fruits secs i coet en una deliciosa amanida. Afegiu panses o sultanes si voleu.

17. Sopa d'Enchilada de pollastre de formatge de 20 minuts

Publicitat

Res no supera una sopa càlida, cremosa i picant en una nit freda. Podeu utilitzar una salsa enchilada ja feta per a aquesta recepta, però us recomano que en feu una el cap de setmana i que la tingueu a punt a la nevera quan us agradi una mica de sopa. La clau dels àpats ràpids els dies de la setmana està en la planificació dels àpats i una preparació senzilla. Realment no requereix gaire temps el cap de setmana, ja que cuinar i congelar àpats complets, però us facilitarà la vida.

18. One-Pan Veggie Pasta Fajita

Adorem les fajitas i, quan em posava a preparar alguna nit, em vaig adonar que les truites havien quedat obsoletes. Ja ho tenia tot preparat i una ràpida cerca en línia em va atorgar aquesta deliciosa recepta amb pasta. Desat novament per google. Des de llavors forma part dels nostres àpats familiars. Faig servir pasta de blat integral. És molt deliciós!

19. Fàcil de 20 minuts de pollastre Teriyaki i bròquil

Aquesta és una deliciosa recepta de salsa teriyaki. Aquesta és una combinació guanyadora, però no dubteu a canviar el pollastre per altres proteïnes que vulgueu i bròquil amb la vostra verdura preferida. Serviu-lo amb arròs integral i salvatge o arròs vermell o una combinació dels tres per a un àpat saludable.

20. Batata de patata dolça i bunyols de quinoa

Aquesta recepta, carregada amb la bondat de la col arrissada, la quinoa i el moniato, és una manera excel·lent d’introduir aquests súper aliments als vostres menuts. Serviu amb una senzilla amanida verda al sopar.

Crèdit fotogràfic destacat: Viktor Hanasek a través de picjumbo.com