Probablement haureu sentit parlar d’altres persones sobre els avantatges de menjar aliments plens de nutrients i antioxidants com a forma de promoure la salut general. Estaria disposat a apostar que la xocolata, i més concretament la xocolata negra, ha aparegut en aquestes converses. Tot i que sembla gairebé bo per ser cert, la ciència avala els beneficis per a la salut de menjar una quantitat moderada de xocolata negra. Tingueu la seguretat que aquest és un dels casos en què podeu prendre el vostre pastís (o en aquest cas, la xocolata negra) i menjar-lo també.

1. Durant segles, la xocolata negra s’ha associat durant molt de temps amb beneficis per a la salut

Els inques es referien a una beguda feta a base de cacau com la beguda dels déus, que finalment va donar lloc al seu nom científic Theobroma cacoa, derivat de les paraules gregues theo (déu) i broma (beguda). L'emperador asteca Montezuma va afirmar que el cacau augmenta la resistència i combat la fatiga i pot permetre a un home caminar tot un dia sense menjar.

2. La xocolata negra és rica en una classe de fitonutrients anomenats flavonoides

Els flavonoides són un dels grups de fitonutrients més comuns i més grans que es troben a la dieta. Aquests fitonutrients són productes químics que es troben a les plantes que promouen la salut Fins ara més de 4.000 varietats s’han identificat. La xocolata i el cacau negre contenen flavonoides específics anomenats flavan-3-ols (o flavanols).

3. La xocolata negra és un chock (olat) ple d’altres nutrients

Hi ha una barra petita de xocolata negra del 70-85%, diguem-ne 50 gramsPublicitat

• gairebé 6 grams de fibra per a la salut digestiva
• un terç de la quantitat diària recomanada (ARA) per a ferro per afavorir la forma cardiovascular
• més d'una quarta part de la seva RDA de magnesi per a la salut esquelètica
• gairebé el 50% del vostre RDA per al coure i el manganès, important per a les funcions antioxidants

També és important tenir en compte que una porció de xocolata negra conté 300 calories, per la qual cosa és millor consumir xocolata negra amb moderació. I no us preocupeu! Encara podeu obtenir aquests efectes saludables de racions més petites; només cal que us assegureu que mengeu xocolata negra amb un 70-90% de cacau.

4. Els flavan-3-ols / flavonols en xocolata negra redueixen la pressió arterial

Recerca té es mostra que després del consum de xocolata negra, la capacitat antioxidant a la sang va augmentar, cosa que va provocar l’obertura dels vasos sanguinis i la pressió arterial disminuïda.

5. La xocolata negra disminueix el colesterol dolent i augmenta els nivells de colesterol bo

És possible que hàgiu sentit LDL, HDL o VLDL. Però, què significa aquesta sopa d’alfabet per al vostre colesterol i la vostra salut general? En resum, el colesterol està format per lipoproteïnes de baixa densitat (LDL), lipoproteïnes d’alta densitat (HDL) i lipoproteïnes de molt baixa densitat (VLDL). El LDL es considera el colesterol dolent que es pot acumular a les parets de les artèries, mentre que el HDL s’anomena colesterol bo, que pot impedir que el LDL s’acumuli a les artèries. A varietat de estudis han demostrat que tant la xocolata negra com la pols de cacau redueixen els nivells de LDL i LDL oxidats i augmenten els nivells de HDL.

6. La xocolata negra redueix l’agregació de plaquetes

Les plaquetes són components de les cèl·lules sanguínies que ajuden a formar coàguls. Tot i que els coàguls són crítics per aturar el sagnat excessiu, les plaquetes hiperactives poden contribuir a les malalties coronàries. A estudiar investigant els efectes de la xocolata blanca, la llet o la xocolata negra, es va demostrar que la xocolata negra inhibia l'acumulació de plaquetes, mentre que la xocolata blanca i la llet no tenien cap efecte sobre l'agrupació de plaquetes.Publicitat

7. El risc de patir malalties cardiovasculars és reduït per la xocolata negra

Els punts # 4-6 poden estar bé, però afecta la xocolata negra a la salut del foc? Resulta que sí. A estudiar investigar els hàbits de dieta a llarg termini en prop de 500 homes grans va revelar que la ingesta de cacau estava inversament correlacionada amb les taxes de mortalitat i malalties cardiovasculars que es van avaluar 15 anys després de l'inici de l'estudi. Un altre estudi epidemiològic a la població general dels EUA, es va demostrar que el consum de xocolata estava inversament relacionat amb les malalties coronàries i que menjar xocolata 5 vegades per setmana va reduir el risc de malaltia coronària en un 57%. Així que endavant i gaudiu d’un tros de xocolata negra diària.

8. El consum moderat de xocolata negra redueix el risc d’ictus

Què passa amb l’ictus? An anàlisi de cinc estudis diferents van demostrar una reducció de gairebé el 20% del risc d’ictus en comparar els que es defineixen com a consumidors elevats (~ 62,9 grams / setmana o una dècima de lliura per als nostres amics no mètrics que hi ha aquí) amb els definits com a consumidors baixos de xocolata negra ( ~ 0 grams / setmana).

9. Els pics de sucre en sang a la insulina es redueixen amb la xocolata negra

Malauradament, la diabetis és una preocupació creixent als Estats Units, de manera que no seria fantàstic que la xocolata negra pogués mitigar les taxes de diabetis? An anàlisi més de 40 assaigs clínics, inclosos prop de 1.300 participants, van trobar que les intervencions nutricionals amb cacau o xocolata reduïen significativament les concentracions d’insulina en dejú i la resistència a la insulina, criteris que s’utilitzen per avaluar el risc de desenvolupament de diabetis i malalties cardiovasculars. De nou, la moderació és clau aquí i la distinció entre cacau / xocolata negra i llet / xocolata blanca és fonamental, ja que la llet / xocolata blanca té nivells més baixos de components saludables.

10. Els flavanols estimulen el flux sanguini al cervell

Una dosi de 450 mil·ligrams (aproximadament 1/6 d’una culleradeta) de flavanols de cacau va augmentar el flux sanguini cerebral cap a la matèria grisa del cervell. A més, cinc dies règim de 150 mil·ligrams de flavanols de cacau van augmentar els nivells d’oxigenació a la sang. Però, el flux de sang es tradueix en intel·ligents? M’alegra molt que ho hagueu preguntat, vegeu el següent punt.Publicitat

11. L’augment de la ingesta de cacau pot millorar la funció cognitiva

A estudiar en 90 participants majors d’edat van investigar els efectes d’una dosi alta de flavanol de cacau (~ 990 mil·ligrams), intermitja (~ 520 mil·ligrams) o baixa (~ 45 mil·ligrams). Els investigadors van trobar que els participants a la pista alta de flavanol van poder completar proves cognitives molt més ràpidament i van obtenir millors resultats en les puntuacions de les proves de fluïdesa verbal en comparació amb els assignats a una suplementació de flavanol baixa. Així que em dieu que la xocolata negra em podria fer més intel·ligent? Dolç.

12. La xocolata negra redueix l’estrès

Aquesta llista cada vegada és millor. Personalment, sento que m’han aixecat un pes del pit i aquest següent punt només ajuda a aquesta sensació. Preliminar estudis demostren que el consum de xocolata negra redueix l’excreció de cortisol i catecolamines, hormones implicades en la resposta a l’estrès del cos. A més, altres investigadors han demostrat que el consum de xocolata negra respon a l’estrès i es redueixen els nivells d’estrès percebuts tal com s’avalua mitjançant un qüestionari d’estrès. Ara té encara més sentit mantenir una barra de xocolata negra a la feina.

13. La xocolata negra augmenta l’energia

Sempre busco una alternativa que em porti a la tradicional tassa de cafè de la tarda. La xocolata negra conté una petita quantitat de cafeïna per ajudar-vos a donar un impuls durant la caiguda de la tarda.

14. Els flavanols de la xocolata negra poden protegir la pell

Just a temps per a l’estiu! Consum de xocolata rica en flavanol protegeix contra els raigs UV augmentant la quantitat mínima de raigs UV necessaris per provocar enrogiment de la pell. A més, els flavanols del cacau millorar el flux sanguini cap a la pell i augmenta la hidratació i el gruix de la pell.Publicitat

15. La xocolata negra pot millorar la salut de les dents

Espurneu aquest somriure. La xocolata negra és rica en antioxidants teobromina , que s’ha demostrat que protegeix les superfícies esmaltades de les dents. A més, aquest potent antioxidant és millor que el fluor per remineralitzar i endurir l’esmalt dental. Conèixer aquests fets només em fa somriure més.

Com podeu veure, els efectes sobre la salut de la xocolata negra estan recolzats per la ciència i demostren que la xocolata i el cacau negre afavoreixen la salut en general. Tot i que ja sóc un amant de la xocolata negra, llegir aquesta llista només m’ha convençut de recollir una altra barra la propera vegada que faci compres de queviures per gaudir d’aquest regal (amb moderació).