Porteu a casa la bento box japonesa amb aquestes delicioses i senzilles receptes japoneses. Perfecte per al cuiner casolà que vol menjar japonès a casa sense drenar la cartera. Des del sempre popular Tonkatsu fins a la tradicional tonyina picant, aquesta col·lecció de receptes japoneses us farà gaudir de plats japonesos autèntics i oishii (és a dir, deliciosos!) De manera ràpida i còmoda.

1. Salmó Shioyaki

Un mètode tradicional de graella de peix al Japó és el shioyaki (shio significa sal i yaki a la planxa) on es frega una quantitat generosa de sal al peix abans de fer-ho a la planxa.

2. Tonkatsu al forn

La tonkatsu o costella de porc japonesa és una de les receptes japoneses més senzilles. Normalment es fregeix, però aquesta recepta us mostra com fer un tonkatsu al forn que sigui més saludable per a vosaltres, mantenint-lo sucós a l’interior i cruixent a fora.

3. Hiyayakko

Hiyayakko és un tofu fred japonès senzill i refrescant que només triga uns minuts a fer-se. El plat es fa cobrint un petit bloc de tofu amb un raig de salsa de soja i una espolvorea d’herbes picades, gingebre o altres cobertures.

4. Tonyina picant

Publicitat

Basat en el popular sushi de tonyina picant, aquest plat s’elabora a partir de l’addició de tonyina picant a un bol d’arròs i verdures crues i altres cobertures que trieu. Els arrossos no només són fàcils de fer, també són nutritius i deliciosos.

5. Shabu-Shabu

El shabu-shabu és un plat d’una olla cuinat a taula, on tothom menja de l’olla. Les rodanxes fines de carn es submergeixen al brou bullent, es treuen ràpidament i, a continuació, es submergeixen en una salsa de soja ponzu o salsa de sèsam. El tofu i altres verdures es couen a foc lent a l'olla durant més temps i es submergeixen en una de les salses quan estiguin acabades.

6. Omuriç

Als que gaudiu dels vostres ous remenats amb salsa de tomàquet, us encantarà l’omuriç! Omu és una abreviatura d’omuretsu (truita pronunciada amb accent japonès) i arròs (pronunciada raisu) fa referència a l’arròs dolç i salat amb què s’omple.

7. Filet d’Hamburg

Hamburg Steak (pronunciat hahm-bah-goo al Japó) és probablement el plat de bento més popular al Japó. Els hamburgueses s’omplen de ceba i all i s’amaneixen amb salsa de soja i salsa de tomàquet. La salsa es fa amb vi negre, salsa de tomàquet i salsa tonkatsu, donant a cada bistec un deliciós revestiment dolç i picant.

8. Sukiyaki

Publicitat

Sukiyaki és un tipus de plat d’una olla que es cuina al costat de la taula en una olla de ferro colat poc profunda. Tradicionalment, conté vedella, però algunes parts del Japó utilitzen carn de porc. Els vegetarians poden substituir el tofu i els bolets grossos i carnosos com els matsutakes. S'afegeixen altres ingredients com el negi (un porro japonès), els fideus konnyaku i el shungiku; tot es cou ràpidament amb salsa de soja, sucre i mirin.

9. Yakisoba

El Yakisoba és un fideu fregit a l’estil japonès molt fàcil de fer. Podeu afegir gairebé qualsevol ingredient per adaptar-lo al vostre gust. Les varietats populars de yakisoba inclouen vegetarians, mariscs o porc.

10. Sopa de crema de blat de moro

La sopa de blat de moro japonès té un sabor dolç i cremós amb una textura espessa. Gairebé tots els restaurants familiars del Japó serveixen sopa de blat de moro i els supermercats japonesos en porten diverses. Al Japó, els dispensadors de sopa de blat de moro són tan habituals com els de cafè i refrescos.

11. Crepes de carrer japoneses

Al Japó, les creps s’han transformat en un tipus de menjar ràpid de carrer disponible en varietats dolces i salades. A diferència del crep francès, el crep japonès utilitza menys mantega i els farcits són frescos i / o crus.

12. Sofregit. Cames

Publicitat

El Kaki Fry és una ostra fregida, fregida, que se serveix sovint amb salsa Tonkatsu, suc de llimona i salsa tàrtara. Gaudireu mossegant l’escorça exterior cruixent fins al centre tendre de l’ostra fregida.

13. Croquetes de blat de moro i cranc

Al Japó, les croquetes (pronunciat korokke al Japó) són un aliment bàsic de la caixa bento juntament amb el tonkatsu i el teriyaki de pollastre. Korokke té gairebé qualsevol sabor que pugueu imaginar i es prepara amb puré de patates o amb una beixamel cremosa com a base. Aquesta recepta fa servir la beixamel cremosa.

14. Tensoba

Tensoba, abreviatura de Tempura Soba és una de les receptes de fideus soba més populars al Japó, on la tempura de gambes se serveix amb un bol de fideus de blat sarraí.

15. Shu Cream Puffs

Al Japó, les cremes de crema s’anomenen crema shu i cadascuna de les delicioses crostes de pasta pastissera s’inclou amb crema de crema. És una delícia infantil molt popular al Japó i ara en podeu gaudir quan vulgueu.

16. Takoyaki

Publicitat

Takoyaki és un berenar japonès amb forma de boles rodones que contenen trossos de pop. Tako significa pop i yaki significa fregit. És un dels menjars de carrer més populars del Japó venuts per venedors ambulants, botigues de conveniència, supermercats i restaurants especialitzats.

17. Okonomiyaki

Okonomiyaki significa 'a la brasa' que vulgueu en japonès i que es prepari depèn en gran mesura de les vostres preferències. Hi ha dos tipus d’okonomiyaki. Estil Kansai i estil Hiroshima. Tot i que l’okonomiyaki Kansai més comú es fa barrejant la col triturada amb una massa semblant a un panell, l’estil Hiroshima apila cada ingredient a sobre de l’altre abans de cobrir-se amb una capa de fideus yakisoba. Aquesta recepta és per l’estil Kansai.

18. Anmitsu

Anmitsu és un postre d'estiu format per daus petits de gelatina d'agar agar, pasta de mongetes azuki dolces, mochi, una varietat de fruites, gelats i pèsols bullits. Normalment se serveix amb un xarop de sucre negre anomenat kuromitu que s’aboca a la gelea abans de menjar.

19. Kushi Dango

El Dango és una boleta japonesa feta de mochiko (farina d’arròs). De tres a quatre dango se serveixen sovint en una broqueta (kushi) coberta amb almívar a base de shouyu (salsa de soja) i sucre.

20. Yakitomorokoshi

Publicitat

El Yakitomorokoshi és un blat de moro a la planxa senzill de fer, raspallat amb salsa de soja. És una cuina popular de fira i festival al Japó. La dolçor del blat de moro d’estiu i la salat de la salsa de soja combinen perfectament!

Crèdit fotogràfic destacat: Tonkatsu Wako / Matt @ PEK a través de flic.kr