El brou d’ossos segur que sona com aquella terrible sopa que la vostra mare us va obligar a menjar juntament amb verdures bullides quan era petita. Però, quan obtingueu més informació sobre els seus nombrosos beneficis per a la salut, inclourà ràpidament el brou d’ossos a la vostra dieta.

En realitat, hi ha una llegenda urbana mexicana sobre una dama que solia maltractar els seus fillastres i alimentar-los amb brou d’ossos i guardar la carn, els ossos i les verdures saludables per als seus fills biològics, ja que creia que els proporcionava el millor i més sa aliment. . Però, per descomptat, el més curiós era que els fillastres eren sempre sans, enèrgics i plens de vida, tot i que els seus fills reals es mantenien prims, letargs i poc saludables. Això demostra la importància que té el brou d’ossos per a una dieta equilibrada.

Des de reduir el dolor articular fins a millorar la digestió i fins i tot curar la inflamació, el brou ossi té nombrosos beneficis per a la salut. Aquí en teniu alguns.Publicitat

Beneficis per a la salut del caldo ossi

1. Lluita contra les infeccions: Aquesta és la vostra solució definitiva per als molestos refredats. Segons això estudiar , la sopa de pollastre pot mitigar la infecció i combatre els virus de la grip.

2. Redueix la inflamació i el dolor articular: Et queixes d’artritis? Una sopa al dia segur que evitarà el dolor. La glucosamina del caldo ossi realment estimula el creixement de nou col·lagen que redueix el dolor i ajuda a reparar les articulacions danyades. També, segons això estudiar , l’arginina ajuda a tractar la inflamació.

3. Ajuda en la formació, creixement i reparació dels ossos: Com que el brou d’ossos és ric en nutrients com el calci, el magnesi i el fòsfor, tots ells fonamentals per al bon funcionament dels nostres ossos.Publicitat

4. Millora la digestió: La gelatina del brou actua com un col·loide hidròfil que ajuda els sucs digestius. També té un paper important en la protecció de la línia mucosa del tracte digestiu.

5. Té un efecte calmant sobre el cos: El brou ossi conté un aminoàcid glicina que té un efecte calmant del cos, afavorint un millor son i tranquil·litat.

6. És més saludable que els suplements: El brou casolà té més nutrients que els de les pastilles especials i la cocció lenta ajuda a conservar-los encara més.Publicitat

7. És la vostra clau per a la pell, les ungles i els cabells preciosos: El col·lagen i la gelatina afavoreixen el creixement del cabell, les ungles fortes i la pell més sana.

Una recepta de brou de pollastre fàcil i ràpida

És molt fàcil de fer: no cal tenir habilitats culinàries increïbles per fer-ho bé. Seguiu els passos i tindreu preparat un àpat deliciós i saludable en poc temps. A més, com que és molt fàcil de fer, fins i tot podeu ensenyar-los als vostres fills.

Estalviarà molts diners: el brou casolà és molt més barat que les sopes que es venen a les botigues. A més, és més saludable, ja que està completament lliure de conservants.Publicitat

Ingredients:

• 1 pollastre de galliner lliure sencer o de 2 a 3 lliures de peces de pollastre ossi, com ara colls, esquena, estèrils i ales
• Gizzards d'un pollastre (opcional)
• 2-4 peus de pollastre (opcional)
• 4 quarts d’aigua filtrada freda
• 2 cullerades de vinagre
• 1 ceba gran, picada grosserament
• 2 pastanagues, pelades i picades grosserament
• 3 tiges d’api, picades grosserament
• 1 ramat de julivert

Direccions: Afegiu tots els ingredients (excepte el julivert) a una cassola plena d’aigua pura i filtrada. Un cop comenci a bullir, traieu l’escòria que puja a la part superior. A continuació, coeu-ho a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant 24 hores. Afegiu el julivert 10 minuts abans d’acabar el brou. Un cop estigui a punt, traieu els ossos i coleu-los al vostre bol preferit. Recordeu afegir el vinagre, ja que es filtren els nutrients dels ossos a l’aigua de la sopa.

El brou d’ossos és l’ingredient definitiu per iniciar la vostra dieta per obtenir una vida millor i més sana. Com diu un vell proverbi sud-americà, «Un bon brou ressuscitarà els morts».Publicitat

Font de la recepta

Crèdit fotogràfic destacat: VIKTOR HANACEK a través de picjumbo.com