Ja heu provat la llet de coco? No?

Bé, si fa temps que l’utilitzeu, estareu encantats de veure per què ho haureu de seguir fent. Si és nou per a vosaltres, segur que voldreu pujar a bord.

Què és la llet de coco?

La llet de coco és diferent de l’aigua de coco, ja que la llet prové de la carn ratllada del coco marró. L’aigua és la que beus d’un coco verd jove amb palla a la platja de Copacabana mentre portes un speedo.Publicitat

La carn ratllada es barreja després amb aigua i el procés de ratllat es pot fer a mà o mitjançant modernes màquines de ratllar. La trobarem majoritàriament en forma de llauna, que combina junts llet gruixuda i fina.

El ric sabor i cremositat de la llet de coco prové de l’alt contingut d’oli: un gran component de la llet és el greix saturat. Aquest greix és un dels greixos saludables que hauria de formar part de la vostra dieta.

Quins són, doncs, els beneficis per a la salut que pot comportar el consum de llet de coco? M’alegro que ho hagueu preguntat!Publicitat

1. El seu greix prové d’àcids grassos beneficiosos de cadena curta i mitjana

Si us preocupa la qüestió dels greixos saturats, aquests són els tipus de greixos de cadena curta que es digereixen d’una manera diferent al cos que els de cadena llarga. Els àcids grassos de cadena mitjana s’absorbeixen i es transporten directament al fetge, on es cremen per obtenir energia. No s’emmagatzemen com a greixos i en poden tenir un efecte de crema de greixos , anomenada termogènesi.

2. És ric en àcid làuric

L’àcid làuric constitueix una gran part del greix de la llet de coco. L’àcid làuric té alguns avantatges interessants per a la salut, inclosos propietats antibacterianes, antifúngiques i antivirals . L’àcid làric té una capacitat de lluita contra les malalties, a més de ser capaç d’augmentar el sistema immunitari.

L’àcid làric també pot tenir l’efecte de fer que els vasos sanguinis siguin més elàstics i ajudin a mantenir-los nets. Això és important per reduir el risc de patir malalties del cor i aterosclerosi.Publicitat

3. Pot ajudar a reduir el colesterol

Si mengeu una gran quantitat de menjar ràpid o envasat, podeu estar segur que esteu consumint greixos trans força horribles. Aquest tipus de greixos s’utilitzen en aliments manufacturats per tal de donar-los una millor textura, fermesa i sensació en boca. També augmenten la vida útil, que és probablement la principal raó per la qual aquestes coses van entrar als productes en primer lloc. És com un conservant mortal.

Les persones que van passar a menjar que contenien àcid làuric, com es troba a la llet de coco, van mostrar un millora favorable en perfils lipídics sanguinis.

4. És bo per als cabells i la pell

Els greixos i la vitamina E de la llet de coco són els que ajuden a fer-la efectiva per hidratar el cabell. La llet de coco fresca pot ajudar a nodrir el cabell i afavorir el creixement del cabell. També té la capacitat d’ajudar a netejar els abocaments eliminant la brutícia. Manté la pell ben hidratada i hidratada, i fins i tot té un lleuger efecte exfoliant en poder eliminar les cèl·lules mortes de la pell.Publicitat

I fins i tot s’arriba a fer olor de pinya colada tot el dia, sense haver de sentir cantar a Jimmy Buffett.

5. Té molta fibra

Les opcions habituals d’alta fibra solen centrar-se en grans com el segó de blat, el salvat de civada i la closca de psyllium. La llet de coco es pot incloure aquí, ja que conté 2,2 grams de fibra dietètica en una porció de 100 grams. Fibra soluble pot ajudar a promoure nivells de colesterol saludables, així com combatre les malalties del cor. L’altra cosa clau és que l’alt contingut de fibra ajuda a promoure sensacions de plenitud durant més temps, cosa que pot ajudar a evitar menjar en excés.

Embolicant-ho

La llet de coco és molt fàcil d’utilitzar i realment eleva els plats com les sopes i els curri. Afegeix una cremositat i un sabor únic a tot el que s’afegeix i és ideal per a aquells que necessiten evitar la lactosa. Per tant, doneu-li un gir i no dubteu a compartir qualsevol manera que us agradi d’utilitzar-lo als comentaris següents.Publicitat

Crèdit fotogràfic destacat: Pedro Cardoso a través de flickr.com