Com t’agrada la kale? Verd o porpra, arrissat o recte? Aquesta verdura fosca i de fulla té moltes varietats, de manera que podreu triar. És un membre distingit del Brassica oleracea és una família propera de la col, la coliflor i les cols de Brussel·les. Però, encara més important, hi ha molts beneficis per a la salut de la col arrissada que probablement no coneixeu. Aquests són els meus deu primers.

1. Té un munt de ferro

Encapçalar la llista de beneficis per a la salut de la col arrissada és el ferro. Us podria sorprendre que s’hagi dit que la col arrissada sigui la nova carn de vedella, és perquè sí més ferro que vedella . Si no teniu prou ferro a la vostra dieta, teniu el risc de patir anèmia, fatiga i mala funció mental durant la vostra adolescència. Podeu obtenir tot el ferro que necessiteu de la col arrissada i no us preocupeu mai de menjar tota aquesta carn.

2. T’ajuda a reduir el colesterol LDL

És fascinant llegir sobre científics que estan investigant sobre com poden ajudar la col i altres verdures verdes reduir el colesterol LDL al vostre sistema . Els àcids biliars són un factor clau perquè s’inicien quan es digereix la col arrissada. Quan s’excreten aquests àcids biliars, es redueixen els nivells de colesterol.Publicitat

3. Dóna el 10% dels vostres omega-3 diaris

Com sabem, àcids grassos omega-3 són nutrients essencials. Hi ha dos elements a la barreja d’omega-3: DHA i EPA. Ajuden a prevenir malalties del cor i càncer. El component DHA és vital per prevenir la depressió, la demència i l’esquizofrènia.

Es podria menjar molt de peix, però això pot ser tòxic si s’ha contaminat amb mercuri i PCB. La millor alternativa és abastir-se de col arrissada. Mai no us heu de preocupar perquè sigui tòxic.

4. Pot ajudar a prevenir les cataractes

Una vegada vaig visitar un oftalmòleg per fer una revisió ocular. Em va dir que era desconcertant observar quants casos més de cataractes hi ha en persones de mitjana edat. No sabia el motiu d’això.Publicitat

Però una dieta correcta pot ajudar a evitar que la vostra visió es deteriori. Sabíeu que les fulles de col verda fosc contenen tant luteïna com zeaxantina? Aquests són nutrients importants que us poden protegir cataractes i degeneració macular , segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland.

5. T’ajuda a perdre pes

El secret de la pèrdua de pes és augmentar la ingesta d’aliments amb poca quantitat de calories i amb molts nutrients.

Kale lidera el grup de verdures saludables perquè només té 33 calories en una tassa. També obtindreu un munt de vitamines, fibra i vitamina C com a bonificació.Publicitat

6. Conté 45 flavonoides

Els flavonoides reben molta atenció en aquests dies. La raó és que tenen dues funcions importants. Tenen propietats antiinflamatòries i antioxidants que ajuden a prevenir la majoria dels tipus de càncer. La bona notícia és que la col arrissada conté 45 flavonoides.

7. Us pot ajudar a desintoxicar-vos

D'acord amb la Institut Linus Pauling , la col arrissada conté glucosinolats plens de nutrients de sofre. Aquests poden ajudar al fetge a funcionar de manera més efectiva activant els enzims de desintoxicació. Aquests són essencials quan cal desintoxicar-se. Kale té 67 d’aquests glucosinolats, just darrere de les cols de Brussel·les, que encapçala la llista amb 104.

8. Les receptes de kale no són avorrides

Va ser una alegria descobrir el llibre del doctor Drew Ramsey i Jennifer Iserloh Cinquanta ombres de kale: 50 receptes fresques i satisfactòries que estan lligades als motius I . Podeu fer sopa de col amb salsitxa i mongetes blanques, batuts de kale, carbassó i mossegades de col. Si realment voleu gaudir, podeu provar el sorbet de kale i cirera negra.Publicitat

9. La kale té el calci que necessiteu

Sabia vostè que la col arrissada té més calci que la llet ? Un estudi va demostrar que la col verda era millor que la llet i altres verdures per ajudar les dones a absorbir la dosi diària de calci.

Aquesta és una gran ajuda per a aquells que poden ser intolerants a la lactosa. Obtenir la dosi adequada de calci és tan important per prevenir la pèrdua òssia, sobretot a mesura que envellim.

10. La kale és la verdura número u

Segons el Centre for Science in the Public Interest de Washington, DC, la col arrissada surt com la verdura superior d’una llista de 84! Podem veure per què, ja que té moltes coses a favor. Una tassa de col verda crua té 5 grams de fibra, 0 grams de greix i 3 grams de proteïna, a més d’estar plena de minerals i vitamines.Publicitat

Crèdit fotogràfic destacat: Xips de col verd verd orgànics casolans amb sal i oli a través de shutterstock.com