El cafè sovint té un mal rap, basat en tot allò que va des del seu contingut en cafeïna fins a les taques que deixa a les dents. Però la veritat és que els beneficis d’aquesta beguda superen amb escreix molts dels negatius percebuts que s’hi associen. El que sovint s’oblida és que el cafè és molt més que la cafeïna.

En la seva forma original, és un aliment sencer que conté una gran quantitat de nutrients i antioxidants beneficiosos. La clau és saber on trobar cafè d’alta qualitat i com evitar la pèrdua d’algun dels seus beneficis per a la salut en disminuir el seu contingut en nutrients o en afegir substàncies nocives, com ara ingredients artificials.

Vegem els increïbles beneficis per a la salut del cafè en aquest article.

Taula de continguts

1. Beneficis del cafè per a la salut (que també us faran més feliços)
2. Algun risc potencial de prendre cafè?
3. Com obtenir el màxim benefici del cafè?

Beneficis del cafè per a la salut (que també us faran més feliços)

1. Ajudar a cremar més calories

En un estudi espanyol, els atletes que van beure l’equivalent a 12 unces de cafè abans de fer exercici van cremar aproximadament un 15% més de calories fins a tres hores després de fer exercici.^[1]

Fins i tot si no feu exercici, també s’ha demostrat que beure cafè augmenta el vostre metabolisme entre un 10 i un 20%, per a aquells que beuen d’una a dues tasses al dia. Com a resultat, podeu cremar algunes calories (i fins i tot ajudar-vos a perdre pes si feu una dieta i feu exercicis).

2. Milloreu la vostra circulació

Segons un estudi japonès, s’ha demostrat que beure una tassa de cafè de cinc unces provoca un augment del 30% del flux sanguini capil·lar.

Aquest nivell d’augment de la circulació sanguínia té com a resultat una millor oxigenació dels teixits del cos, que té una sèrie de beneficis, com ara un millor rendiment en les activitats físiques.

3. Tenir un efecte reductor del dolor

Una investigació de la Universitat d’Illinois va determinar que de dues a tres tasses de cafè poden disminuir el nivell de dolor percebut pels participants, en aquest cas després d’un entrenament.

Aquestes troballes es van repetir en un estudi de la Universitat de Geòrgia on els participants van informar d’una disminució del 48% del dolor muscular, enfront del 30% i el 25% amb naproxè i aspirina, respectivament.

4. Milloreu la vostra resistència

El cafè no només pot disminuir el nivell percebut de dolor durant l’esforç físic, sinó que també pot disminuir el nivell percebut d’esforç. En reduir la quantitat d’energia que sentiu, gastareu (més d’un 5%) i, en realitat, l’exercici us serà més fàcil.Publicitat

Com a resultat, beure cafè abans de fer exercici pot millorar el rendiment de l’exercici en més d’un 11%, ja que sentiu que exerceu menys energia.

5. Ajudeu a preservar el teixit muscular

Quan preneu cafè, el cervell allibera una substància anomenada Factor Neurotròfic Derivat del Cervell (BDNF), que dóna suport a la potència dels vostres músculs. Sense aquest factor essencial, és més probable que els músculs experimentin atròfia.

Bàsicament, la cafeïna del cafè ajuda a evitar la pèrdua de força relacionada amb l'edat, que també pot reduir el risc de lesions.

6. Feu-vos més intel·ligent

La cafeïna del cafè provoca sensacions d’alerta i augment de l’energia com a resultat de les seves interaccions amb els receptors d’adenosina del cervell.^[2]

Això provoca una millora en diverses àrees de la funció cerebral, com ara els temps de reacció, la vigilància i la funció cognitiva general.

7. Milloreu la vostra memòria

Una altra funció important del cervell suportada pel consum de cafè és la memòria millorada.

Beure dues tasses de cafè de vuit unces al dia s’ha demostrat que millora la memòria a llarg termini.^[3]

8. Reduïu el risc de depressió

El cafè també s’ha relacionat amb una taxa de depressió menor, especialment en les dones. Aquells que consumeixen fins a quatre tasses de vuit unces per dia redueixen el risc de depressió fins a un 20%.

Aquest risc reduït es deu al fet que el cafè també té un impacte en la producció de productes químics cerebrals com la serotonina i la dopamina.

9. Reduïu el risc d'alguns càncers

Fins ara, el cafè s’ha relacionat amb un risc reduït de càncer de fetge i colorectal, el tercer i quart càncer més freqüents del món.Publicitat

Els consumidors de cafè semblen tenir un risc d’un 40% menor de càncer de fetge i un risc d’un 15% menor de càncer colorectal si beuen de quatre a cinc tasses al dia. També s’han trobat vincles entre els bevedors de cafè i un menor risc de carcinoma basocel·lular, un tipus de càncer de pell.

10. Reduïu el risc de patir malalties del cor

Estudis realitzats al llarg dels anys han afirmat que el consum de cafeïna pot augmentar la pressió arterial. Tot i que això és cert, s’ha determinat que l’efecte és força petit i, en general, només és present en aquells que no prenen cafè regularment. No es troba cap estudi que avali la idea que el cafè augmenta el risc de patir malalties del cor.

No obstant això, l'evidència demostra que el cafè pot reduir el risc de malalties del cor en algunes persones, especialment en les dones. Els consumidors de cafè també tenen un risc d’accident cerebrovascular un 20% menor.^[4]

11. Protegiu el fetge

A més de prevenir el càncer de fetge, s’ha demostrat que el cafè també prevé altres malalties habituals que afecten el fetge, com l’hepatitis i les malalties del fetge gras.

El cafè pot protegir-se contra la cirrosi hepàtica, on l’òrgan és danyat majoritàriament pel teixit cicatricial, fins a un 80% menys de risc en les persones que beuen quatre o més tasses cada dia.

12. Ajuda a combatre la gota

La gota és una afecció causada per un augment de l'àcid úric a la sang. Els homes que prenien de quatre a cinc tasses de cafè al dia tenien un risc relatiu de gota un 40% inferior en comparació amb els homes que no prenien cafè.^[5]

El cafè descafeïnat també va reduir modestament el risc de gota

13. Ajudeu a obtenir nombrosos nutrients i antioxidants

S'ha comprovat que el cafè conté una gran quantitat d'antioxidants. De fet, molta gent de la cultura occidental obté més antioxidants del cafè que de les fruites i verdures combinades.

Altres ingredients importants són la riboflavina (11% de la RDA), el potassi (3%), el magnesi i la niacina (2% cadascun). Aquestes quantitats s’incrementen si es pren més d’una tassa al dia.

14. Reduïu el risc de diabetis tipus 2

La diabetis tipus 2 és una malaltia que afecta actualment uns 300 milions de persones a tot el món. Els bevedors de cafè tenen la capacitat de reduir el risc amb cada tassa de cafè que beuen.Publicitat

Els resultats de diversos estudis semblen indicar una reducció del risc del 7% per cada tassa consumida, i els consumidors de cafè més pesats redueixen el risc fins a un 67%.^[6]

15. Fes-te més enèrgic

Aquest benefici sembla força evident. És el motiu pel qual molta gent recorre a la tassa de cafè del matí.

No hi ha dubte que el cafè us pot donar l’impuls addicional que necessiteu, sobretot quan heu tingut un son insuficient. Això es deu a la cafeïna que actua com un estimulant que us ajuda a sentir-vos més alerta i concentrat. També us proporciona un augment d’energia i us ajuda a seguir endavant quan teniu poca resistència.

Fins i tot podeu augmentar la vostra productivitat si beveu cafè de manera estratègica, així és: Com beure cafeïna amb una estratègia per augmentar la vostra productivitat

16. Reduïu el risc d’alzheimer

Estudis realitzats tant a la Universitat de Miami com a la Universitat del Sud de Florida han trobat un vincle comprovat entre el consum de cafè i un risc reduït de demència, del qual l’Alzheimer és un tipus.

De fet, aquells que consumien al voltant de tres tasses cada dia també tenien un 65% menys de probabilitats de desenvolupar Alzheimer. Els consumidors de cafè també tenen un risc inferior, entre el 32 i el 60%, de desenvolupar la malaltia de Parkinson, una altra malaltia neurodegenerativa de primer nivell.

17. Feu que se senti menys estressat només amb l’olor de cafè

Investigadors de la Universitat Nacional de Seül van trobar que les rates privades de son que estaven exposades a l’olor del cafè experimentaven una disminució de les proteïnes del cervell que causaven estrès.^[7]Val a dir que aquesta reducció de l’estrès es va relacionar específicament amb l’estrès resultant de la privació del son.

Aquesta és una bona notícia per a aquells que no prefereixen el gust del cafè.

18. Fer-te sentir més feliç

Ser feliç és sa, oi? I per als amants del cafè, no hi ha res millor que la calor i el gust familiar que us fan anar cada matí o qualsevol hora del dia.

19. Ajudar-vos a viure més temps

Tot i que no se sap exactament de quines maneres prendre cafè redueix el risc de mort, definitivament sembla que hi ha una correlació.Publicitat

Les investigacions realitzades per l'Institut Nacional del Càncer (NCI) van determinar que les persones que beuen tres o més tasses cada dia tenen un risc de mort un 10% menor. Potser la ramificació més important d’aquest estudi és que el consum de cafè no sembla afectar negativament la vostra salut, com semblava indicar una investigació anterior.

20. Promoure la sostenibilitat

Els darrers anys han vist la creixent popularitat del cafè de comerç just que protegeix els petits productors de cafè de tot el món.

Mentre les organitzacions de comerç just treballen per millorar els drets dels agricultors i el seu potencial de guany, també promouen la sostenibilitat social, econòmica i ambiental. Afavoreixen el cafè ecològic i de cultiu a l’ombra, que és part del que fa que els grans cultivats a llocs com Costa Rica siguin superiors als que podríeu obtenir dels distribuïdors comercials més grans.

Algun risc potencial de prendre cafè?

Hi ha alguns factors importants que hauríeu de tenir en compte si voleu gaudir dels avantatges del cafè:

• Com que molts d’aquests beneficis estan directament relacionats amb la cafeïna del cafè, no obtindreu els mateixos avantatges de descafeïnat. També podeu disminuir els beneficis per a la salut afegint coses com edulcorants artificials i crema.
• Tot i que el cafè pot ajudar-vos a resistir la fatiga, beure’l en excés pot provocar esgotament suprarenal.
• El cafè també és un diürètic. Beure’n massa pot provocar deshidratació.

Com podeu veure a la infografia següent, el cafè pot ser alhora un àngel i un mal. Si no en beveu massa, pot provocar resultats negatius:^[8]

Podeu obtenir més informació sobre els efectes secundaris de beure massa cafè en aquest article: Què et fa prendre cafè?

Com obtenir el màxim benefici del cafè?

Per treure el màxim profit del vostre cafè, opteu per grans de cafè sencers i tritureu-los just abans d’estar preparats. Cafè negre es recomana si voleu obtenir més avantatges.

També voldreu acompanyar grans de cafè orgànics, ja que els que no exigeixen pesticides sovint es troben entre els cultius amb més polvorització existents.

La millor manera de trobar mongetes lliures de productes químics és buscar el segell 100% orgànic o visitar una granja de cafè local i comprar-los directament al productor. Les teves papil·les gustatives i la teva salut t’ho agrairan.Publicitat

Crèdit fotogràfic destacat: Kaboompics a través de kaboompics.com

Referència