Les fruites i verdures han estat a la dieta humana durant tota la història de la humanitat. Els mengem crus, cuits, refrigerats, congelats i en combinacions sempre creatives amb altres fruites i verdures. Els bevem en sucs i, en el cas de coses com la pell de taronja, fins i tot els fem servir com a condiment per a altres aliments. Com passa amb tot el que ha existit durant tant de temps, hi ha moltes coses a saber sobre fruites i verdures, així que parlem d’algunes.

1. No hi ha aliments negatius en calories.

Hi ha un mite de llarga data que es pot menjar algunes fruites i verdures que requereixen més calories per digerir de les que realment aporten. Malauradament, això és rentat de porc total . Hi ha aliments que tenen molt poques calories. Per exemple, una tija d’api té entre sis i deu calories. Hi ha una mètrica anomenada TEF (Thermal Effect of Food) que mesura quantes calories s’utilitzen per digerir els aliments. En termes generals, només és del 10% al 20%. Això significa que una tija d'api de deu calories encara us proporciona vuit calories, fins i tot després de la digestió. Ara ja ho saps!

2. Els plàtans són fascinants.

Els plàtans són una fruita preferida a tot el món. Té un bon sabor, és ric en potassi i és deliciós quan es posa en un plat amb gelat i xarop de xocolata. També és la fruita més interessant del món. Als anys 50, una malaltia anomenada malaltia de Panamà tot va acabar amb tota una espècie de plàtan cosa que va motivar els agricultors a utilitzar el plàtan Cavendish que tots mengem avui. Els plàtans que mengem són realment clonats d’una sola planta de plàtans al sud-est asiàtic, cosa que significa que cada plàtan sí que ho és exactament el mateix plàtan . A més, els plàtans ho són tècnicament herbes .

3. Les fruites i verdures són nutritives en totes les seves formes.

És un rumor molt popular que les verdures i fruites congelades no són tan nutritives com les seves congelades. Això simplement no és cert . Els estudis de la FDA han confirmat que qualsevol disminució de la nutrició per congelació de verdures és, en el millor dels casos, insignificant. Per tant, podeu menjar-lo fresc, congelat o fins i tot beure’l i obtindreu els mateixos avantatges. Tingueu en compte que, si el beure, ha de ser 100% de suc. Una marca amb només un 10%, òbviament, no serà més nutritiva.

4. Les fruites i les verdures tenen una tona de fibra.

Molta gent la coneixia ja, però el que no saben és el beneficis de la fibra . Pot ajudar a mantenir els moviments intestinals regulars, ajudar a reduir el colesterol, regular el sucre en la sang i ajudar-lo a estar més complet durant més temps. Gairebé totes aquestes coses us poden fer sentir més saludables, perdre pes i menjar menys menjar.Publicitat

5. Algunes fruites i verdures contenen toxines.

Tothom no té cap dubte que menjar fruites i verdures és necessari per a una dieta veritablement sana. No obstant això, un fet poc conegut és que algunes fruites i verdures contenen productes químics tòxics. La toxina més coneguda en els fruits és el cianur. Com molta gent sap, el cianur es produeix en nivells baixos en pomes. També pot aparèixer en albercocs, préssecs i arrels de mandioca. Les patates contenen ocasionalment quantitats nocives d’una toxina anomenada solanina. Poques vegades hi ha prou patates per provocar danys i els agricultors les conreen de manera específica per mantenir la toxina baixa. Tot i això, si heu consumit alguna d’aquestes fruites o verdures, heu estat exposats a productes químics tòxics i no provenen de pesticides per una vegada.

6. La verdura més odiada del món és una de les millors per a vosaltres.

A molts països del món, les cols de Brussel·les regnen com la verdura menys agradable que hi ha. Alguns afirmen que el seu sabor amarg impedeix el veritable gaudi i cuinar-los per eliminar l'amargor és més un art que una habilitat. El que probablement no sabeu és que les cols de Brussel·les es troben entre les verdures més nutritives que hi ha. Està ple de vitamines i minerals, té pràcticament sense calories , sense greixos, sense colesterol, i fins i tot t’omple. Podeu trobar una gran varietat de receptes que ajuden a tractar el sabor amarg de tant en tant, però sens dubte hauríeu d’intentar empaquetar més d’aquests cadells a la vostra dieta.

7. El bròquil conté més proteïnes que filets.

Fa pocs anys, el bròquil va tenir un mal rap quan el president George W Bush va proclamar que no el tornaria a menjar mai més. Malauradament, probablement va ser un mal pas perquè el bròquil és realment bo per a vosaltres. A part de la nutrició habitual que es guanya de menjar verdures, el bròquil en general té molta proteïna. Caloria per calories, hi ha més proteïna en el bròquil que el filet. Com que no inclou tots els greixos saturats i trans ni el colesterol, podeu obtenir totes les proteïnes que necessiteu amb un risc significativament inferior de malalties cardiovasculars. No oblidem tots els una altra nutrició impressionant que proporciona . Les llavors de carbassa també són una bona opció, ja que tenen més proteïnes que una quantitat similar de vedella mòlta.

8. Les pinyes poden destruir les vostres papil·les gustatives.

Ho creguis o no, és absolutament cert. Un fet poc conegut sobre la pinya és que conté un enzim anomenat bromelina . Si llegiu altres fonts, totes diuen pràcticament les mateixes coses. Aquest enzim trenca les proteïnes de la boca, és a dir, les papil·les gustatives. Això pot destrossar el paladar durant la resta del dia fins que la boca es pugui curar. Un fet divertit que molta gent llança que l’enzim bromelina s’utilitza en un estovador de carn. La pinya és una fruita i això vol dir que és ideal per a vosaltres, però probablement hauríeu de deixar reposar una mica de pinya acabada de tallar a la nevera abans de menjar-la perquè els enzims es puguin descompondre.

9. Els pebrots poden afavorir la coagulació adequada.

Els pebrots són excel·lents encara que la majoria de la gent els faci servir com a espècia en lloc d’utilitzar-los com a aliment. Un fet poc conegut sobre els pebrots de caiena és que poden afavorir la coagulació de la sang sobre les ferides. D'acord amb experts , podeu escampar una mica de pebre de caiena en una ferida on actuarà com a gasa. Això ajudarà a aturar el sagnat. Menjar pebre de caiena també pot ajudar a igualar la pressió arterial i afavorir la coagulació des de l’interior. Això vol dir que no importa si el mengeu o el poseu literalment a la ferida, l’ajudarà a curar-se més ràpidament.Publicitat

10. Les pomes et donen més energia que el cafè.

De cap manera, no intentaríem mai convèncer els aficionats al cafè dels nostres lectors a deixar el seu preuat cafè del matí. No estem bojos. Tanmateix, si us trobeu poc consumit d’energia durant la tarda, penseu a menjar-vos una poma al matí amb el cafè. Gràcies al seu alt contingut en carbohidrats, vitamines i minerals, les pomes tenen la tempesta de nutrició perfecta per ajudar-vos a mantenir la energia durant tot el dia.

11. Les síndries us poden mantenir hidratades.

Les síndries no només són gegants i nutritives, sinó que també poden tenir un paper clau per mantenir-vos hidratat. En els dies previs a la fontaneria moderna, quan l'aigua era abundant, la gent solia transportar síndries en llargs viatges per mantenir-se hidratat . Degut a la seva pell gruixuda i al fet que té un 92% d’aigua, els exploradors i els habitants del desert van transportar la fruita i van poder beure. És per això que les síndries fan un bon menjar per fer pícnics, visites a la platja o altres activitats a l’aire lliure que tenen lloc principalment quan fa calor fora. Porteu-lo, pot evitar que us deshidrateu.

12. Els aranja són una idea horrible si es prenen certs medicaments.

Els aranja són una de les fruites més nutritives per a vosaltres. Malauradament, presenten una mica d’estigma. D’acord, en realitat és un estigma bastant gran perquè l’aranja et pot matar. Si pren certs medicaments, els productes químics de l’aranja poden provocar una reacció dolenta que pot tenir resultats fatals. Si esteu prenent medicaments, assegureu-vos de consultar amb un professional mèdic abans de beure o consumir toronja, ja que pot acabar molt malament. Inclouríem una llista de medicaments que no hauríeu de menjar toronja mentre en preneu, però sí una llista bastant completa .

13. Segons la legislació dels Estats Units, els tomàquets són verdures.

Una de les parts més agradables de la cultura dels Estats Units són les cares de temor que s’obtenen quan li diuen a algú que els tomàquets són realment fruiters perquè tenen llavors. Tècnicament és cert i molta gent no sap que té una fruita a l’amanida. Tanmateix, a finals del 1800, el Tribunal Suprem dels EUA va dictaminar que els tomàquets han de ser considerats vegetals . Això va ser a causa d'un aranzel comercial de llavors que grava els vegetals importats, però no les fruites importades. El Tribunal Suprem va dictaminar els tomàquets com una verdura perquè poguessin tributar com una verdura quan s’importessin al país. Per tant, quan en mengeu una, és botànicament una fruita però legalment una verdura.

14. La pell sol tenir més nutrició.

Si peleu les fruites i verdures abans de menjar-les, és possible que cometeu un error nutricional. En moltes fruites i verdures com les pastanagues, les pomes i els cogombres, un bon percentatge de la nutrició s’emmagatzema a la pell. Això vol dir que quan els peleu, en realitat esteu eliminant un benefici nutritiu. Les pells també contenen molta fibra i ja hem parlat de totes les coses fantàstiques que pot fer la fibra.Publicitat

15. Menjar fruites i verdures per engreixar és realment difícil de fer.

Totes les fruites i totes les verdures són baixes en calories. Es poden menjar dos quilos de verdures i amb prou feines trencar 300 calories. Per això, sentiu professionals de la nutrició, metges i altres persones conscients de la salut que us diuen que els mengeu per berenar. Una part posterior de patates fregides conté greixos, oli i moltes calories. Una lliura de pastanagues no conté cap d’aquestes coses. És absolutament absurd la quantitat de fruita i verdura que podeu menjar abans que les calories comencin a acumular-se. Una tija d’api és d’unes deu calories. Per a una dieta mitjana de 2.000 calories, hauríeu de consumir 200 tiges d’api. Bona sort amb això!

16. Et fa més sa.

Sentiu sempre que les fruites i verdures us poden fer més saludables i ajudar a prevenir malalties. La part lamentable és que ningú no us explica per què. La llista de motius pels quals són massa llargs, però en revisarem un parell aquí. Com hem comentat, l’alt contingut en fibra us pot ajudar a baixar el colesterol, cosa que ajudarà a prevenir totes les malalties que puguin ser causades per un colesterol alt. Menjar fruites i verdures en lloc de menjar brossa amb sucre o greix pot prevenir l’augment de pes que pot prevenir la diabetis, així com pràcticament totes les altres malalties i afeccions derivades del sobrepès. La llista continua i continua. La gent no només diu que les fruites i les verdures poden prevenir malalties com a tàctica de màrqueting. De fet, fan aquestes coses per raons vàlides.

17. Les cebes són ridículament bones per a vosaltres.

Les cebes poden fer plorar i fer que la respiració sigui terrible. Ens ho creieu o no, la raó per la qual les cebes fan aquestes coses són la mateixa raó per la qual les cebes són bones per a vosaltres. Les cebes contenen més 100 compostos que contenen sulfurs . Aquests contenen una sèrie de beneficis per a la salut, com la prevenció de l'asma i alguns tipus de càncer. Les cebes estan relacionades amb el porro, l’all, el cibulet i les cebolletes. Tot i que no tots tenen el mateix nivell de beneficis per a la salut, tots tenen beneficis similars per a la salut.

18. Els xefs intenten portar més verdures morades a la taula del sopar.

Una nova moda entre els xefs de tota la indústria són les verdures morades. En algunes botigues de queviures es poden trobar moltes verdures de color porpra, com ara pastanagues, patates, coliflor, blat de moro i espàrrecs. Les verdures morades tenen antocianines . Els primers estudis suggereixen que aquest flavanoide té molts beneficis per a la salut, com la prevenció de malalties del cor, alguns càncers, una salut general millorada i fins i tot podria protegir el nostre cervell a mesura que envellim. Si trobeu algunes verdures morades, proveu-les perquè són bastant impressionants. També podeu trobar antocianines en grans quantitats a les móres.

19. Les pells de taronja són increïbles.

Les pells de taronja tenen més de quatre vegades la quantitat de fibra de la fruita real. També conté més antioxidants que la fruita real. L’únic inconvenient és que és difícil trobar la manera de menjar-lo. La millor manera és ratllar-lo com formatge en una ratlladura de taronja. Podeu utilitzar-ho per condimentar tota mena d’aliments. Així elaboren pollastre de taronja als restaurants xinesos. No està malament per a una part de la fruita que gairebé tothom llença.Publicitat

20. La tija, la pell o la pell d'una fruita o verdura sol ser millor que la fruita real.

En la majoria dels casos, l'exterior de la fruita o verdura en qüestió és més nutritiu que l’interior . Això és depriment perquè l’interior sol ser la part que té bon gust. Igual que les pells de taronja esmentades anteriorment, hi ha maneres creatives d’aconseguir aquestes parts nutritives de la verdura als vostres àpats.

Embolicar

Com ja hem afirmat en nombroses ocasions, les fruites i verdures es mouen. Són baixos en calories, rics en nutrició, rics en fibra i la majoria tenen un bon gust. Sembla que cada any trobem una altra cosa impressionant que les fruites i les verdures poden fer per nosaltres i el nostre cos. Si no els mengeu, us perdeu moltes coses que tots dos sabem i encara no sabem.

Crèdit fotogràfic destacat: Johnston Health a través de johnstonhealth.org