El peix sempre s’ha considerat una de les fonts saludables de proteïnes. En comparació amb la carn de boví i el porcí, és molt més baix en greixos, colesterol i calories. Alhora, està ple de vitamines, minerals i àcids grassos essencials que són bons per a la nostra salut.

Malauradament, no tots els peixos són iguals. Alguns han estat contaminats pels alts nivells de mercuri als mars. Mentrestant, els que són de cria agrícola presenten riscos per a la salut importants dels quals definitivament hauríem de mantenir-nos allunyats.

La tilapia, un dels peixos de granja més populars que menja molta gent, és molt estimada pel seu cost econòmic i el seu sabor deliciós. De fet, és el quart marisc més consumit als Estats Units, segons va informar el Institut Nacional de Pesca . Però, amb cada mos, posem en perill la nostra salut.Publicitat

Per què és perillós menjar tilapia? Aquests són els principals motius:

Ets més propens a la inflamació

El peix és el marisc habitual per a aquells que vulguin augmentar la seva ingesta àcids grassos omega 3 . L’Omega 3, com probablement sabreu, beneficia la salut disminució de la pressió arterial , reduint el colesterol al torrent sanguini i augmentant el sistema immunitari. També prevé l’artritis, la depressió, les malalties del cor i fins i tot el càncer.

No obstant això, a estudi realitzat a la Universitat de Wake Forest el 2008 va revelar que la tilapia conté més omega 6 que omega 3, amb una proporció d’11 a 1. Tot i que el cos també necessita omega 6, la proporció sana d’omega 6 a omega 3 és de 2 a 4. Un omega 6 més alt significa un augment del risc de asma, artritis i altres afeccions inflamatòries, ja que és famós per provocar inflamacions a l’interior del cos.Publicitat

Té més risc de patir càncer

N’hi ha hagut nombrosos informa que la tilapia criada a la granja de la Xina s’alimenten de femta animal i, per tant, poden augmentar el risc de càncer 10 vegades més que els peixos capturats a la natura. Segons aquests informes, els peixos de granja s’alimenten amb femta d’ànecs, pollastre i porcs.

Hi ha raons per creure que no es tracta només d’especulacions. El 2009, el Servei d'Investigació Econòmica del Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA) va examinar els mariscs de granja importats de la Xina i van revelar que moltes de les granges i processadors d’aliments a la Xina es troben a regions industrialitzades on l’aire, l’aigua i el sòl estan contaminats.

A més, l'estudi afirma que és pràctica habitual ... estendre els residus de bestiar i aviram als camps o utilitzar-los com a aliment per a peixos.Publicitat

Organitzacions de notícies com MSN News i Bloomberg va informar que la pràctica d'alimentar femta animal a les granges de tilàpia era de fet rampant a la Xina. Això és motiu de preocupació, ja que més del 70 per cent de la tilapia als EUA s’importa de la Xina. El 2006, la tilapia importada a la Xina s'ha inclòs a la llista de peixos de Seafood Watch per evitar.

Podríeu ingerir antibiòtics, pesticides i productes químics

Com que es crien en corrals de peixos amuntegats, la tilàpia és més propensa a patir malalties. Els propietaris de les granges els donen antibiòtics per evitar que es posin malalts. També se’ls dóna pesticides per tractar els polls marins , un problema comú. Aquests productes químics són eficaços, però són nocius per a la salut de les persones quan s’ingereixen.

Dibutilina , un producte químic utilitzat en la creació de plàstic de PVC, també es pot trobar a la tilapia criada a la granja. Se sap que aquest producte tòxic provoca inflamacions i debilita el sistema immunitari. També pot augmentar el risc d'al·lèrgies, asma, obesitat i trastorns metabòlics.Publicitat

Un altre producte químic tòxic en la tilàpia és dioxina , que s’ha relacionat amb l’aparició i la progressió del càncer i altres greus problemes de salut. És força impactant quant de temps triga el cos a eliminar aquesta substància química: de set a onze anys.

Segur que tots aquests informes sobre tilapia criada a la granja us deixaran un mal gust a la boca. No us preocupeu. La tilapia no és l’únic peix del món. N’hi ha molts altres que es poden consumir amb seguretat i que no posaran en perill la vostra salut.

Crèdit fotogràfic destacat: Tilapia / Nate Steiner a través de flickr.com Publicitat