Si sou vegetarià, vegà o intolerant a la lactosa, o fins i tot si només us agrada menjar i beure sa, potser us trobareu bevent gots de llet d’ametlla freds i deliciosos de manera regular. Durant molt de temps, la llet de soja va ser el substitut més popular de la llet no làctia, però els temors que es modifiquin genèticament i interfereixin amb la funció hormonal fan que hi hagi més persones que cerquin altres alternatives com la llet d’ametlla, cànem o arròs. A partir d’aquest any, la llet d’ametlles va superar la soja com a substitució làctia número u a Amèrica.

Però tingueu en compte que, tot i que pot ser saludable per al vostre cos, pot ser que no sigui tan saludable per al planeta.Publicitat

Obteniu una quantitat increïble de nutrients

Les ametlles són, sens dubte, un dels aliments més saludables del planeta, carregades de nutrients com greixos monoinsaturats, proteïnes, fibra i una gran quantitat de vitamines i minerals, com magnesi, coure, fòsfor i manganès, i les vitamines B6 i E. Les ametlles es carreguen amb antioxidant i en un estudiar , els participants que van menjar ametlles amb els àpats van mostrar signes disminuïts d'estrès oxidatiu a nivell cel·lular. A causa d’aquestes propietats, les ametlles s’han associat amb un menor risc de patir malalties del cor i Alzheimer. Com a avantatge més, ja que són baixos en carbohidrats, rics en proteïnes i plens de magnesi, són ideals per a diabètics i altres persones amb dificultats resistència a la insulina.

Tot i així, heu de tenir precaució i llegir les etiquetes quan compreu llet d’ametlles, però, algunes contenen tan sols un 2% d’ametlles i són principalment aigua i sucre. Tanmateix, si podeu trobar una versió orgànica sense edulcorar d’alta qualitat, és probable que obtingueu els beneficis per a la salut esmentats anteriorment.Publicitat

Malgrat això…

Esteu donant suport a un cultiu afamat d’aigua

Les ametlles tenen un costat negatiu. Tot i que són originàries de l’Orient Mitjà, són un cultiu molt concentrat en una sola àrea: al voltant del 80% de totes les ametlles del món es conreen a Califòrnia, que, com sabreu, es troba enmig del pitjor sequera en la seva història gravada. A causa d’aquesta sequera, els conreadors d’ametlles han de perforar aqüífers que de vegades es troben a milers de peus per sota de la superfície de la Terra per bombar aigua, provocant subsidència en algunes zones que rellotgen en uns 11 centímetres a l’any. Aquest tipus de enfonsament pot amenaçar l’estabilitat d’elements importants com canals, ponts i fins i tot carreteres, i fins i tot pot provocar terratrèmols en una zona del món ja famosa per la seva inestabilitat geogràfica.Publicitat

Esteu posant en perill les abelles de mel

T’agrada el menjar? Doncs gràcies a una abella! Aquests insectes importants són pol·linitzadors i són essencials per al creixement de les fruites, verdures i grans que els humans cultivem a tot el món. A tot el món, les abelles melíferes estan en perill, en part pel canvi climàtic, però també per l’ús intensiu de pesticides. El cultiu d'ametlles és tan important a Califòrnia que aporta 1,2 milions de ruscs cada any per ajudar a pol·linitzar els arbres. Tanmateix, a causa de l’ús intensiu de pesticides a tot l’Estat, al voltant del 25% d’aquests ruscs estan danyats o destruïts, una mala notícia per a les abelles i la resta de nosaltres. Les noves regulacions sobre l’ús de plaguicides durant la temporada de la flor d’ametllers han facilitat la vida de les abelles, però és inquietant. Les abelles no són una espècie que tothom es pugui permetre el luxe de perdre.

En resum, tot i que la llet d’ametlles té uns beneficis sorprenents per a la salut, no és tan saludable per al planeta. Tot i que no cal renunciar-hi del tot, penseu a reduir una mica el consum. Si voleu una alternativa làctia vegetal, penseu en explorar la llet de cànem o arròs, que també pot oferir beneficis per a la salut i alhora ser més fàcil a la Terra.Publicitat