El tofu ha estat un element bàsic en moltes dietes durant dècades. És molt conegut per ser utilitzat en aliments xinesos, americans i japonesos, però podeu trobar-lo receptes de tofu per a qualsevol gust . Pot ser un substitut viable de la carn a pràcticament tots els plats. No és tan saborós com la carn, però a causa de la seva tendència única a absorbir el sabor del que cuineu, és capaç de tenir gust de qualsevol cosa i això és el que la fa tan popular.

El debat fa anys que s’està cridant sobre si el tofu és realment nutritiu o no. Pot substituir la carn? Té efectes secundaris adversos? A continuació, respondrem a totes aquestes preguntes i molt més explicant els avantatges del tofu.Publicitat

Els beneficis del tofu

1. Els estudis han demostrat que si mengeu prou tofu, podeu obtenir la quantitat adequada de proteïnes, greixos totals, hidrats de carboni i fibra. Per obtenir la mateixa quantitat que heu de fer menja aproximadament el doble de tofu com ho faríeu amb la carn, però el tofu és menor en calories, de manera que s’equilibra.
2. El tofu té menys colesterol, menys triglicèrids i menys lipoproteïnes de baixa densitat que la carn. Això vol dir que si canvieu la carn per tofu de manera regular, us pot ajudar baixar aquestes xifres ! Aquesta és una gran notícia per a les persones que volen reduir el risc de patir malalties cardiovasculars i hipertensió arterial (hipertensió), així com ajudar a aquells que ja pateixen aquestes afeccions.
3. Estudis realitzats per l’Escola de Medicina Radiològica i Salut Pública de la Universitat Soochow de Suzhou han conclòs que menjar tofu (i aliments de soja en general) pot ajudar a reduir el risc de càncer d’estómac.
4. Se sap que el tofu és ric en calci. De fet, una porció de quatre unces de tofu conté aproximadament tant de calci com un got de llet de vaca de vuit unces. El calci és un nutrient essencial per als nens en creixement. També és important per a les dones que presenten un risc augmentat d’osteoporosi.
5. S'ha documentat àmpliament que el tofu conté isoflavones, que tenen una gran varietat de beneficis per a la salut. Alguns exemples inclouen la possibilitat d’alleujar els símptomes de la menopausa i potencialment reduir el risc d’alguns càncers, sobretot el de mama.
6. S’ha demostrat que el tofu és molt omplert. Incloure’l regularment en els àpats pot ajudar a prevenir menjars excessius. Com que el tofu és baix en calories, això vol dir que consumireu menys calories en general i que pot ajudar a combatre l’obesitat i altres problemes relacionats amb el pes.
7. No conté greixos saturats. El greix saturat és un dels pitjors tipus de greix i pot contribuir a malalties del cor, hipertensió i altres malalties. Això ajuda a augmentar el valor del tofu per a aquells que vulguin ser més intel·ligents en el cor.
8. Es considera que el tofu és un aliment complet perquè conté els vuit aminoàcids essencials que la gent necessita viure.
9. S’ha demostrat que el tofu té una bona quantitat d’àcids grassos omega-3. Segons WebMD , els àcids grassos omega-3 poden ajudar a reduir els triglicèrids, disminuir la depressió, disminuir la inflamació i ajudar a alleujar l’artritis reumatoide.
10. També conté una quantitat decent de seleni. El seleni té propietats antioxidants que ajuden a prevenir la mort cel·lular i reduir el risc de càncer de pròstata.
11. El tofu té una bona quantitat de ferro, coure i manganès. Aquests nutrients funcionen per ajudar el cos a absorbir-se mútuament i els tres són essencials per a una dieta sana, però també poden ajudar a augmentar l’energia.
12. Els aliments de soja en general són rics en fibra. La fibra pot ajudar-nos a mantenir-nos regularment al bany, però la fibra també pot reduir el risc d’ictus, controlar el sucre en la sang, alleujar els símptomes de la síndrome de l’intestí irritable i reduir el risc d’hemorroides.
13. S'ha demostrat que ajuda a alleujar alguns símptomes d'endometriosi en algunes persones. Això és probable a causa de les isoflavones que hem esmentat anteriorment. Un cop al cos, actuen com els estrògens i un dels més populars tractaments per a l’endometriosi és la teràpia hormonal.

Tot amb moderació

Els productes de soja com el tofu tenen una gran quantitat d’avantatges per a la salut. Tanmateix, com totes les coses, heu d’assegurar-vos de menjar-lo amb moderació. Un excés de tofu pot sobrecarregar el vostre cos amb molts dels nutrients que conté, que poden ser tan nocius com quan no en teniu prou. Per tant, si decidiu afegir tofu a la vostra dieta, assegureu-vos de mantenir les coses en perspectiva. Moltes organitzacions sanitàries recomanen aproximadament 4 unces de tofu al dia si teniu previst afegir-lo a la vostra dieta.Publicitat

On puc trobar una recepta de tofu?

Hi ha bones receptes de tofu a tot arreu! També ajuda a preparar tofu de moltes maneres diferents. Podeu tallar-les a rodanxes, esmicolar-les, fregir-les, coure-les i saltejar-les amb tofu. Fins i tot podeu fer algunes receptes creatives com barrejar tofu amb xocolata per crear una mousse de mousse de xocolata. Hi ha literalment milers de receptes disponibles que s’adapten al gust de qualsevol persona. L’únic que queda per fer és trobar-ne un que t’agradi i començar.Publicitat

Crèdit fotogràfic destacat: TheVWord.net mitjançant 1.bp.blogspot.com Publicitat