Us pot sorprendre saber que la llet americana està prohibida a Europa. Per què? Com que hi ha tants problemes de salut al voltant de la producció de llet nord-americana que les autoritats europees, junt amb les del Japó, Austràlia, Nova Zelanda i Canadà, han bloquejat aquestes importacions de productes lactis.

Aquests són els 4 principals problemes de salut de la llet americana.

1. A les vaques americanes se'ls injecta una hormona del creixement

La llet americana és modificat geneticament . Els agricultors injecten a les vaques una hormona de creixement genèticament anomenada rBGH (o rBST) per la simple raó que poden produir fins a un 20% més de llet.Publicitat

Cal tenir en compte que la BST també es produeix de forma natural a la llet. Aquesta hormona rBGH en particular augmenta els nivells d'IGF-1 (factor de creixement similar a la insulina) a la llet. Aquest IGF-1 és ideal per a un creixement saludable en nens, però estudia a Escola de Medicina de Harvard han constatat que hi ha riscos greus per a la salut per als adults. Després d’estudiar més de 30.000 infermeres durant un període de sis anys, van trobar uns patrons força inquietants. Les infermeres que tenien nivells més alts d’IGF-1 tenien un risc molt més gran de desenvolupar càncer colorectal. També van trobar que els homes amb nivells alts d’hormona IGF-1 eren quatre vegades més propensos a desenvolupar càncer de pròstata que aquells amb nivells més baixos. La font més comuna d’aquesta hormona és la llet, el peix i les aus de corral.

2. La pasteurització de la llet no és cap garantia de seguretat

El fet alarmant és que aquestes hormones no es destrueixen en el procés de pasteurització de la llet. Encara més preocupant és el fet que les vaques injectades poden produir fins a deu vegades els nivells d’IGF-1 que si no fossin tractades.

La pasteurització no elimina aquestes hormones i certs estudis ho afirmen fins i tot pot augmentar els nivells d’IGF-1 . Altres estudis demostren que la pasteurització elimina la majoria de les hormones rBGH i BST.Publicitat

El 1994, la FDA va dir que no hi havia riscos per a la salut associats a aquestes hormones. No obstant això, hi ha hagut almenys vuit revisions nacionals i internacionals sobre els riscos per a la salut associats, tal com va informar The American Cancer Society . El debat sobre la salut pública s’enfonsa.

L’hormona rBGH és produïda per Monsanto amb el nom de Posilac. Si aquesta hormona estigués prohibida als EUA, els beneficis i els negocis de Monsanto es veurien greument afectats: aquí parlem de milers de milions de dòlars.

3. L’hormona rBGH emmalalteix les vaques

La producció de llet als EUA ha canviat dràsticament amb els anys. Les vaques ja no pasturen en agradables prats. La major part de la llet que bevem prové de sistemes de producció intensiva que poden tenir més de 15.000 vaques. Una altra estadística alarmant mostra que el 50% de la llet produïda a Amèrica del Nord prové del 4% de les explotacions. Com us podeu imaginar, són propietat de corporacions molt grans. Naturalment, les vaques estan estressades i les injeccions de rBGH les fan propens a patir malalties. És probable que pateixin mastitis, que és una infecció bacteriana dolorosa a la mamella. Això provoca la secreció de pus i sang que entra a la llet. Ningú sap quantes vaques es tracten, o si mai es tracten.Publicitat

4. Els tractaments amb antibiòtics tenen problemes en si mateixos

Les vaques malaltes, quan es veuen, són tractades amb antibiòtics. Això significa que és probable que qualsevol persona que consumeixi llet augmenti resistència als antibiòtics. Les xifres dels Estats Units són alarmants. Al voltant de 2 milions de ciutadans nord-americans reben infeccions resistents als antibiòtics cada any i 23.000 persones moren per aquestes infeccions. Hi ha molta preocupació, però encara s’ha de demostrar plenament que la salut veterinària és un factor important en la resistència als antimicrobians (RAM).

Mentrestant, el Comissió Europea és ben conscient de les preocupacions contra la RAM i ha emès diverses directives per salvaguardar la salut humana. Podeu llegir aquí sobre com Holanda es va reduir dràsticament l’ús d’antibiòtics a l’atenció sanitària dels animals i va veure ràpidament una reducció de les infeccions AMR en humans.

Els bacteris són com aquest riu que s’inunda sobre l’home. - Lance Price, microbiòloga de la Universitat George Washington

Les autoritats nord-americanes són massa casuals o els europeus són massa exigents? Malgrat els motius exposats anteriorment, aquest és encara un tema candent a debatre.

Si no esteu segur de qui creure i voler tenir més cura sobre la llet i els productes lactis que esteu consumint, per què no busqueu l’etiqueta NO rBGH?

Crèdit fotogràfic destacat: Espero que tingueu una llet i galetes (CC) / Purple Sherbet Photography a través de flickr.com Publicitat